Рис из Пальса — не только самый знаменитый местный продукт, но и знаковая товарная марка, репутацией и качеством которой гордятся все граждане прибрежного городка Пальс на Коста-Брава. С 1994 года муниципалитет города организует специальную гастрономическую кампанию «Пальс и рисовая кухня», проходящую при поддержке многих ресторанов, ассоциаций и местных рисовых хозяйств. Цель кампании — способствовать росту марки «Рис из Пальса», сохраняя знания о традиционных техниках рисоводства, испокон веков практикующихся в регионе.
Возделывание риса является центральным занятием для многих хозяйств и ремесленников Пальса, поэтому проведение мероприятия, целиком посвященного этому важному продукту, стратегически важно для экономики города. Программа мероприятий, нацеленная на гурманов — любителей хорошо поесть и занимательно провести время, — весьма помогает Пальсу с туризмом в низкий сезон.
«Пальс и рисовая кухня» начинается в апреле и продолжается до середины мая. Во время кампании рестораны-участники предлагают гостям специальное комплексное меню, главную роль в котором играет традиционное блюдо «Рис из Пальса» («Arroz de Pals a la cazuela»), а сопроводительные — первое блюдо и десерт в духе подающего их заведения.
Кроме дегустации блюд из виновника торжества, гости города могут насладиться и духовной пищей: организация кампании включает в себя полноценную культурную программу с экскурсиями на рисовые хозяйства, мастерклассами по рисовой кулинарии, фермерскими рынками, лекциями и конференциями. Со списком ресторанов, участвующих в «Пальсе и рисовой кухне», а также с программой мероприятий можно ознакомиться на официальном сайте Пальса.
