Es Niu, первая строчка в категории Mar i Muntanya для жителей Палафружеля, из-за трудоёмкости приготовления в ресторанных картах — редкий гость, но с 1998 года каждый октябрь шефы местных заведений объявляют специальную посвящённую этому блюду гастрономическую кампанию.
