Автор: Costa Brava Maniacs

Иногда рестораны, творчески подходя к созданию десертной карты, включают в неё названия, привычные нам по мясным и рыбным блюдам: тартар из манго, грушевое карпаччо, каннеллони из ананаса… Предполагается, что гость уже достаточно опытен, быстро поймёт, что речь идёт лишь о форме, и порадуется своей сообразительности, когда увидит на столе сладкие трубочки, листики или кубики. Но […]

Ром, кофейные зёрна, лимонную цедру, корицу и сахар загружают в глиняную кастрюлю, перемешивают, ставят греться и поджигают. Через 10-15 минут, когда от первоначального объёма осталось примерно две трети, кастрюлю снимают с плиты, накрывают крышкой, и напиток готов к употреблению — горячий, ароматный и не такой крепкий, как базовый компонент. В те времена, когда главными героями […]

Если та или иная местность издавна славится каким-нибудь вкусным продуктом или напитком, вопрос времени, когда его производители создадут независимый регулирующий орган, чтобы сделать высокое качество нормой. Все мы привыкли к тому, что на винных бутылках указано не только название винодельни, но и винный регион, к которому эта винодельня относится. Подобные ссылки на благородное происхождение существуют […]

Главная достопримечательность любого морского курорта – это пляж, и городки побережья Коста-Брава – не исключение: памятники истории и шедевры архитектуры есть в каждом из них, но заполнить день, двигаясь пешком от одного интересного объекта к другому, здесь не получится, для насыщенных культурных прогулок нужна вылазка в большой город. На ум сразу приходит Барселона, но даже […]

Винный регион на землях исторической области Эмпорда был учреждён в 1975 году, на этикетках тогда значилось Ampurdán-Costa Brava. В 2006 году название изменили на нынешнее — DO Empordà. Число виноделен в регионе росло быстрыми темпами примерно до 2008-2009 гг., когда перевалило за 40. В последние годы насчитывается около 45 активных хозяйств. Бóльшая их часть разбросана […]

Всемирная туристская организация (UNWTO) определяет сельский туризм как путешествия на природу, в места невысокой плотности населения, где люди заняты сельским хозяйством, и сохранился традиционный уклад крестьянской жизни. Ещё два термина, которые часто всплывают в разговоре о сельском туризме и могут быть истолкованы как его синонимы: агротуризм и экологический туризм (экотуризм). В первом случае речь идёт […]

Гастрономическая кампания – это праздник национальной кухни и одновременно элегантный приём, которым владельцы заведений пользуются, чтобы привлечь к себе внимание публики. Когда на побережье Коста-Брава заканчивается высокий сезон, и местное население начинает скучать в ожидании туристов, рестораторы объединяются и объявляют месячник какого-нибудь замечательного продукта или традиционного блюда. В меню ресторанов и кафе появляются специальные предложения, […]

Бегур — Паламос (GR® 92, leg 8) Паламос — Сан-Фелиу-де-Гишольс (GR® 92, leg 9)

Коста-Брава, как никакое другое побережье мира, имеет право называть себя гастрономическим. Достаточно сказать, что первым победителем The World’s 50 Best Restaurants, самого авторитетного сейчас ресторанного рейтинга, в 2002 году стал elBulli из Росаса, детище знаменитого шеф-повара Феррана Адриа. После этого elBulli удостаивался главного приза ещё четыре раза, а в 2013 году началась эпоха El Celler […]